Les experts suédois estiment que les personnes obèses qui veulent maigrir peuvent suivre un régime pauvre en glucides, et qu'ils en tireront des bénéfices. Une première pour un grand pays occidental.

Après plus de deux années de travail, les experts du SBU (Conseil suédois pour l'évaluation des technologies de la santé) ont rendu le 23 septembre un rapport intitulé « Traitement nutritionnel de l'obésité » qui réhabilite les régimes pauvres en glucides (ou low-carb) pour perdre du poids. Ce rapport doit servir de base aux futures recommandations nutritionnelles du système de soins suédois.

Les régimes pauvres en glucides (low-carb) ont été pratiqués pendant 150 ans par les personnes en surpoids, avant d'être stigmatisés à partir des années 1960, au moment où les nutritionnistes se focalisaient sur les graisses, notamment saturées, et leur influence sur le cholestérol. Cette saga est particulièrement bien racontée par Gary Taubes dans Fat, pourquoi on grossit.

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