• Les laitages sont présentés par l'industrie laitière comme des aliments qui font maigrir
  • Une méta-analyse de 29 études conteste ces conclusions
L'idée qu'on pourrait perdre du poids en mangeant du lait, du fromage, des yaourts a été popularisée par l'industrie laitière et les médecins qui travaillent pour elle (lire par exemple cet entretien avec le Dr Martine Pellae, membre de l'Institut Danone).

Les grands médias sont contaminés par ce discours. Voir par exemple cet article du Figaro (dont la totalité des affirmations est démentie par la recherche).

Le discours sur la minceur des industriels laitiers et des médecins qui gravitent autour d'eux se fonde sur un petit nombre d'études (pour la plupart financées par les industriels, ) et sur l'hypothèse que les laitages contiennent des principes actifs (calcium, acide linoléique conjugué) qui s'opposeraient à la prise de poids et au contraire aideraient à déstocker les graisses corporelles. Lire un éditorial de Thierry Souccar à ce sujet.

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