- Les laitages sont présentés par l'industrie laitière comme des aliments qui font maigrir
- Une méta-analyse de 29 études conteste ces conclusions
Les grands médias sont contaminés par ce discours. Voir par exemple cet article du Figaro (dont la totalité des affirmations est démentie par la recherche).
Le discours sur la minceur des industriels laitiers et des médecins qui gravitent autour d'eux se fonde sur un petit nombre d'études (pour la plupart financées par les industriels, ) et sur l'hypothèse que les laitages contiennent des principes actifs (calcium, acide linoléique conjugué) qui s'opposeraient à la prise de poids et au contraire aideraient à déstocker les graisses corporelles. Lire un éditorial de Thierry Souccar à ce sujet.
Lire la suite sur le site La Nutrition
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