Santé et Bien-êtreS


Beer

Y a-t-il trop de 4-méthylimidazole dans le Coca ?

Coca Cola
© Bloomberg
L'Etat de Californie menaçait Coca-Cola d'imposer une mention sur la présence d'un produit cancérogène dans son soda. La firme a décidé de changer sa recette dans le monde entier.

Ce n'est pas la première fois que cela arrive, mais l'événement demeure relativement rare. Coca-Cola modifie la recette de son soda. Pourquoi un tel changement ? A cause du 4-méthylimidazole, ou 4-MEI pour faire court. Il s'agit d'un sous-produit de la fabrication du colorant caramel E150d, utilisé jusqu'ici dans le Coca-Cola. Or ce 4-MEI a été déclaré comme cancérogène par l'Etat de Californie, qui en a abaissé le taux maximum autorisé dans les aliments.

De plus, la Californie impose depuis 2012 un étiquetage spécifique concernant cette molécule. Pour se mettre en accord avec la législation - et pour éviter d'avoir à inscrire sur ses bouteilles la mention : «Attention, ce produit contient des produits chimiques connus par l'Etat de Californie pour causer le cancer, des malformations fœtales ou d'autres troubles de la reproduction» - Coca-cola avait décidé, en mars 2012, de diminuer le taux de colorant dans ses boissons.

Health

Santé : Le rouge à lèvres serait toxique

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Une information inquiétante pour celles qui ne se séparent pas de leur rouge à lèvres ! Une récente étude américaine a prouvé que ces cosmétiques contenaient souvent des métaux toxiques. On vous explique...

Si l'on savait que certains rouges à lèvres contenaient des substances dangereuses pour la santé, l'affaire a été confirmée. Des chercheurs de l'Université Berkeley ont mené à bien une étude très particulière. En effet, ces scientifiques ont décidé de tester 32 gloss et rouges à lèvres afin d'analyser ce qu'ils contenaient. Ces cosmétiques auraient tous été achetés aux Etats-Unis en grandes surfaces ou salons de beauté. En bref, des marques connues du public et utilisées par de nombreuses femmes. Le résultat de cette expérience est alors des plus inquiétants : près de neuf métaux toxiques sont détectés dans 60% des gloss. Le maquillage contiendrait des quantités importantes de ces substances telles que l'aluminium ou le chrome.

Ambulance

Le ministère de la Santé confirme un premier cas d'infection par un nouveau virus proche du SRAS

Un premier cas d'infection respiratoire aiguë par le nouveau virus proche du SRAS (syndrome respiratoire aigu sévère) a été confirmé en France, a annoncé mercredi 8 mai le ministère de la Santé. « C'est le premier et seul cas confirmé en France à ce jour » de ce nouveau virus de la famille des coronavirus, a indiqué le ministère, en précisant qu'il concernait « une personne de retour d'un séjour aux Émirats arabes unis ».

Ce cas d'infection respiratoire aiguë liée au nouveau coronavirus « vient d'être signalé à l'Institut de Veille Sanitaire (InVS) par le Centre national de référence (CNR) de l'Institut Pasteur qui a procédé aux analyses virologiques », a détaillé le ministère de la Santé.

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Une entreprise française a importé de Suède du saumon aux dioxines

salmon
© Joel SagetUn documentaire de la télévision publique suédoise SVT a mis en cause mercredi l'importateur français Pêcheries nordiques, qui a reconnu avoir fait entrer en France du saumon suédois pêché en mer Baltique, interdit à cause de niveaux de dioxines supérieurs aux limites autorisées
Un documentaire de la télévision publique suédoise SVT a mis en cause mercredi l'importateur français Pêcheries nordiques, qui a reconnu avoir fait entrer en France du saumon suédois pêché en mer Baltique, interdit à cause de niveaux de dioxines supérieurs aux limites autorisées.
Interrogée par l'AFP, l'entreprise, implantée à Echinghen (Pas-de-Calais, nord) près du port de Boulogne-sur-Mer, a confirmé avoir importé 103 tonnes en 2011 et 2012, puis avoir arrêté.

Le directeur général de cette société de six personnes, François Agussol, a plaidé sa bonne foi. "Personne n'est venu nous dire que c'était illégal", a-t-il souligné. Des analyses n'ont pas permis de détecter de problème, a-t-il ajouté. Dans le documentaire de SVT, M. Agussol dit que le saumon suédois s'est retrouvé dans les rayons d'enseignes comme Carrefour. SVT cite Intermarché comme autre acheteur.

D'après des témoins interrogés par la chaîne, ce saumon suédois s'est retrouvé illégalement dans d'autres pays de l'UE en moindre quantité, comme le Danemark, l'Allemagne ou la Grande-Bretagne

Depuis 2002, la Suède n'est plus autorisée à exporter de poisson pêché dans la Baltique, l'Union européenne l'estimant dangereux pour la santé.

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Virus de la grippe A(H7N9) : il a fallu au moins quatre modifications

Le virus de la grippe A(H7N9) serait le fruit de quatre modifications génétiques qui se sont produites successivement dans au moins deux canards différents et deux poulets.
© Sanofi Pasteur, Flickr, cc by nc nd 2.0Le virus de la grippe A(H7N9) serait le fruit de quatre modifications génétiques qui se sont produites successivement dans au moins deux canards différents et deux poulets.

Une analyse génétique révèle que le virus de la grippe A(H7N9), qui sévit actuellement en Chine, serait le fruit de réassortiments génétiques qui se seraient produits au moins dans quatre oiseaux différents. Dans sa version qui infecte les Hommes, il existerait même deux variants. Jour après jour, on en découvre un peu plus sur cette grippe, qui continue à progresser.

L'épidémie de grippe A(H7N9) continue sa progression. Au 29 avril, l'OMS comptabilisait 126 personnes tombées malades, parmi lesquelles 24 morts. Toutes les provinces du pays sont désormais touchées, et on signale un cas à Taïwan. Les autres pays voisins de l'empire du Milieu pourraient bientôt être touchés à leur tour.

Pendant ce temps, les autorités sanitaires chinoises travaillent au plus vite pour tenter de décrypter au mieux le virus. Une équipe de chercheurs du Centre de contrôle et de prévention des maladies chinois (China CDC) vient de percer à jour l'un des mystères du virus en retraçant son origine. Ils ont réussi à montrer qu'il était le fruit d'au moins quatre réassortiments génétiques, et qu'il a fallu au moins autant d'oiseaux pour créer ce pathogène. Ils livrent leur analyse dans la revue spécialisée The Lancet.

Bizarro Earth

Arabie saoudite : un nouveau virus mystérieux proche du SRAS fait cinq morts

Un nouveau coronavirus proche du SRAS a provoqué la mort de cinq personnes en Arabie saoudite. L'infection, qui a fait seize morts au total, reste en bonne partie mystérieuse.

Virus arabia
© Inconnu
Cinq personnes ayant contracté le coronavirus proche du SRAS (syndrome respiratoire aigu sévère) sont décédées en Arabie saoudite, a annoncé dans la nuit de mercredi à jeudi le ministère de la Santé.

Ces décès portent à seize le nombre de personnes qui ont succombé dans le monde après avoir contracté ce virus, détecté pour la première fois à la mi-2012, dont neuf en Arabie saoudite.

Le ministère de la Santé a précisé que deux personnes également atteintes par cette infection respiratoire se trouvaient à l'unité de soins intensifs dans un hôpital du royaume. Le ministère a assuré que « les autorités ont pris toutes les mesures préventives nécessaires » pour empêcher la propagation du virus.

Les coronavirus sont une vaste famille de virus susceptibles de provoquer un large éventail de maladies chez l'homme, depuis le rhume banal jusqu'au SRAS, indique l'Organisation mondiale de la santé (OMS) sur son site. Le nouveau coronavirus est une souche particulière jamais encore identifiée chez l'homme.

Health

Le thymus apprend aux bébés à reconnaître les bonnes bactéries

Les lymphocytes T constituent une population de globules blancs qui naissent dans le thymus. Ils inhibent l'action des lymphocytes tueurs, afin de maintenir l'homéostasie immunitaire et de protéger les bactéries intestinales.
© NIAID/Wikipédia/DPLes lymphocytes T constituent une population de globules blancs qui naissent dans le thymus. Ils inhibent l'action des lymphocytes tueurs, afin de maintenir l'homéostasie immunitaire et de protéger les bactéries intestinales.
Comment le système immunitaire apprend-il à distinguer les bonnes bactéries parmi les hordes de micro-organismes lorsqu'elles colonisent l'appareil digestif du nouveau-né ? Une étude montre que les lymphocytes T effectuent cet apprentissage dans le thymus, là où ils terminent leur éducation. De quoi, peut-être, trouver de nouvelles armes contre les inflammations gastriques chroniques, comme la maladie de Crohn.

Le jour de sa naissance, chaque être humain est subitement confronté aux micro-organismes qui foisonnent dans l'environnement. Bactéries, virus et champignons vont alors coloniser le système digestif pour former le microbiote. Cet écosystème participe à la digestion et aide à lutter plus efficacement contre les infections alimentaires.

Bien que favorable à la santé, cette flore microbienne n'en est pas moins étrangère. Depuis de nombreuses années, les scientifiques se demandent comment le système immunitaire différencie les bonnes bactéries des mauvaises. En l'absence d'un tel mécanisme, des inflammations chroniques de l'intestin, comme la maladie de Crohn, pourraient se développer.

Family

Les Etats-Unis s'inquiètent de l'ajout de caféine dans les aliments

Résumé
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Le régulateur états-unien des médicaments et des aliments (FDA) s'est inquiété, vendredi 3 mai, de l'addition de caféine dans des bonbons ou des chewing-gums, après l'annonce du lancement par le groupe Mars d'une version caféiné de ses chewing-gums Wrigley. Le directeur adjoint de la Food and Drug Administration, Michael Taylor, a jugé l'accroissement du nombre des aliments dans lesquels de la caféine était ajoutée - en dehors des boissons - "dangereux" et "très dérangeant".

Au cours des dernières semaines, les étals américains ont vu arriver plusieurs nouveaux produits dans lesquels de la caféiné était ajoutée, comme du sirop pour pancakes, des flocons d'avoine, des gaufres, des chips ou des graines de tournesol.

"QUATRE TASSES DE CAFÉ DANS VOTRE POCHE"

"Nous avons l'impression que certains groupes dans le secteur de l'alimentation suivent une voie potentiellement dangereuse", a jugé Michael Taylor sur le site de la FDA. "Ce chewing-gum est juste le dernier exemple en date de cette mode". "Un paquet de ces chewing-gums revient à avoir quatre tasses de café dans votre poche", a-t-il souligné.

Bacon n Eggs

Une alimentation de type Paléo, pauvre en lectines, avec des suppléments antioxydants, serait bonne pour les vaisseaux sanguins.

Une alimentation de type Paléo, pauvre en lectines, avec des suppléments antioxydants, serait bonne pour les vaisseaux sanguins.

Une alimentation pauvre en céréales, haricots et certains légumes secs associée à des suppléments antioxydants améliorerait la fonction endothéliale, selon une étude présentée lors des journées scientifiques de l' American Heart Association.

L'endothélium vasculaire est aujourd'hui assimilé à un organe. Il est composé d'une couche de cellules qui tapisse l'intérieur de tous les vaisseaux sanguins. Il intervient dans le tonus vasculaire (vasodilatation/vasoconstriction), dans le contrôle de l'apparition des caillots, dans l'inflammation ou encore la formation de nouveaux vaisseaux.

Les anomalies qui affectent l'endothélium (la dysfonction endothéliale) apparaissent quand les cellules qui le constituent ne sont plus capables d'assurer ces tâches. Il s'agit souvent d'un signe précurseur de maladie cardiovasculaire.

Nuke

De l'uranium déversé dans les champs

Des tonnes d'uranium sont déversés chaque année dans les champs, sans que les consommateurs et les agriculteurs ne soient au courant. C'est ce que révèle le documentaire d'Arte « Vers une famine planétaire - L'épuisement du phosphore ».


Le phosphate, la forme minérale du phosphore, est l'ingrédient essentiel de tous les engrais. Utilisé de manière intensive depuis les années 1950, il a permis l'envolée des rendements agricoles.

Mais aujourd'hui, le monde s'achemine vers un pic de consommation, comparable à celui de l'exploitation des hydrocarbures. Si le phosphate venait à manquer, les prix alimentaires exploseraient, et avec eux le nombre d'affamés.