Un petit déjeuner à index glycémique bas serait meilleur pour le cerveau des adolescents qu'un petit déjeuner à index glycémique élevé ou à pas de petit déjeuner.

Ce que vous servez au petit déjeuner (et aux autres repas) à votre enfant peut avoir des conséquences sur son attention et sa vigilance en classe, sa compréhension des cours et vraisemblablement ses résultats scolaires. C'est la conclusion d'une étude britannique qui vient d'examiner chez des adolescents les effets sur les fonctions cognitives d'un petit déjeuner à index glycémique élevé, d'un petit déjeuner à index glycémique bas et de l'absence de petit déjeuner.

L'index glycémique (IG) est une valeur attachée aux aliments glucidiques (pain, pâtes, riz, pommes de terre, sucres, confitures, fruits...) qui permet de choisir ceux qui élèvent le moins amplement le sucre sanguin lorsqu'ils sont consommés.

52 adolescents âgés de 12 à 14 ans ont été recrutés pour participer à l'étude. Ils ont reçu l'un des deux petits déjeuners, ou n'ont pas consommé de petit déjeuner du tout, puis ont été soumis à une batterie de tests destinés à évaluer les fonctions cognitives 30 et 120 min plus tard.

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