© Dur à avaler
Dans l'actualité de la nutrition sur le web, un
nouvel article vient de paraître dans
« Le Plus » du
Nouvel Observateur à propos du fameux régime sans gluten, si décrié ces derniers temps.
L'article est une contribution d'un médecin nutritionniste, M. Hervé Robert,
« expert » selon la rédaction du journal français.
L'article, avec son titre très révélateur
« Le régime sans gluten, dangereux ? Il n'est pas meilleur pour la santé, au contraire »... n'est pas tendre avec le régime sans gluten. Le sous-titre de l'article l'indique très clairement : le régime sans gluten serait pire pour la santé, si j'en crois bien mes mirettes, et j'ai 10/10 à mes deux yeux ! Avant de commencer la critique de cet article, et un long voyage dans les méandres des conflits d'intérêts, en passant par les approximations scientifiques et nutritionnelles, je dois remercier Sylvain du blog
« Clair et Lipide » de m'avoir averti de la parution de cet article. Alors ne faites pas les timides, et allez donc lire son dernier billet sur le régime paléo pour vous faire une idée !
Ok. Revenons à nos moutons.