Les acides gras oméga-3 sont des composants majeurs du cerveau. Ils ne sont pas fabriqués par notre organisme et nous devons les trouver dans notre alimentation (huile de colza, de noix ou de lin, poissons et crustacés). Malgré les recommandations nutritionnelles, les populations des pays occidentaux n'en consomment pas assez. Une expérience à laquelle ont participé des chercheurs de l'équipe Mécanismes adaptatifs et évolution (CNRS/MNHN) montre qu'une supplémentation alimentaire en oméga-3 améliore les performances cognitives chez un petit primate, le microcèbe. Une étude qui vient d'être publiée dans la revue PLoS ONE.
En plus de leur rôle cardio-protecteur, les oméga-3 pourraient avoir un effet bénéfique sur les processus de vieillissement. Des travaux conduits chez le rongeur ont démontré qu'une supplémentation alimentaire en oméga-3 s'accompagnait d'une amélioration significative des paramètres cognitifs. Cependant, ces recherches ont donné des résultats actuellement peu transposables à l'homme. Les auteurs de l'étude ont donc travaillé sur le microcèbe, un petit primate malgache, élevé au sein de l'UMR 7179, qui partage de nombreuses similitudes physiologiques avec l'humain, notamment au cours du vieillissement pour lequel il représente un très bon modèle expérimental.
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Commentaire: L'allergie n'est que la partie visible de l'iceberg, c'est un véritable empoisonnement que procurent ces colorants.