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mar., 23 jan. 2018
Le Monde pour les Gens qui Pensent

Santé et Bien-être
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Bacon n Eggs

Alimentation : réduisez le sucre plutôt que les graisses

Une vaste étude portant sur 18 pays suggère que ce sont les glucides (les sucres), plus que les graisses, qui sont dangereux pour la santé. Les auteurs souhaiteraient que certaines recommandations officielles soient réévaluées afin d'inciter les populations à manger moins de glucides.

food
© Shutterstock
Ce qu'il faut retenir :
  • Les régimes les plus riches en glucides sont associés à une augmentation du risque de mortalité.
  • Une alimentation très pauvre en graisses accroît aussi le risque de mortalité.
  • Les chercheurs suggèrent une proportion « idéale » de 50-55 % de glucides et 35 % de graisses.
L'alimentation est l'un des facteurs de risque qu'il est le plus simple de modifier pour prévenir certaines maladies chroniques comme les maladies cardiovasculaires. Nos aliments contiennent trois grandes familles de nutriments : les glucides, les protides et les graisses. En quelles proportions faut-il les consommer pour être en bonne santé ?

Pour le savoir, des chercheurs ont étudié l'alimentation et la santé de plus de 135.000 personnes âgées de 35 à 70 ans dans 18 pays du monde, dans le cadre de l'étude Pure (Prospective Urban Rural Epidemiology). Le suivi a duré environ sept années. Les chercheurs ont trouvé que les régimes riches en glucides étaient courants : plus de la moitié des gens obtenaient leurs calories avec au moins 60 % de glucides, et un quart avec au moins 70 % de glucides. En Chine, en Asie du Sud et en Afrique, les apports glucidiques étaient élevés par rapport à d'autres régions du monde.

Au cours du suivi, il y a eu 5.796 décès et 4.784 évènements cardiovasculaires. Les chercheurs ont séparé les participants en cinq groupes selon leur consommation de glucides et comparé les 20 % qui en consommaient le plus aux 20 % qui en consommaient le moins. Ils ont ainsi vu que des apports élevés en glucides augmentaient le risque de décès de 28 %.


Commentaire : Et, sans aller jusqu'au décès, quel était le risque de maladie ?


Quenelle

Malgré 20 ans de lutte, bientôt du saumon OGM dans l'assiette des Français suite au CETA (accord EU/Canada)

Alimentation : Du saumon transgénique dans les assiettes canadiennes

GMO salmon fish
Une société américaine affirme avoir mis sur le marché, pour la première fois, des poissons génétiquement modifiés.

Du saumon génétiquement modifié arrive dans votre assiette ! Du moins, si vous vivez en Amérique du Nord (1). "AquaBounty Technologies, l'entreprise de Maynard, dans le Massachusetts, qui a développé ce poisson, a annoncé le 4 août qu'elle avait vendu quelque 4,5 tonnes de son produit hautement débattu à des clients au Canada", dévoile la revue Nature.

Rose

L'huile essentielle d'encens peut guérir les migraines, la dépression, l'anxiété, et même le cancer

L'huile essentielle d'encens est connue comme la reine des huiles essentielles et elle mérite vraiment ce titre. Je l'utilise quotidiennement pour promouvoir ma santé et si jamais je devais n'en avoir qu'une seule, je choisirais l'huile essentielle d'encens. L'encens a une longue histoire d'utilisation prisée et précieuse.
huile
Historiquement, elle était utilisée par les Babyloniens, les Assyriens et les Egyptiens dans les cérémonies religieuses et sous forme de résine pour les baumes et les pommades. Et bien sûr, les trois rois mages ont apporté l'encens à l'enfant Jésus comme offrande.

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Cookie

Des nanoparticules dangereuses retrouvées dans des bonbons et gâteaux à des doses très élevées

nanoparticules
Une alerte de "60 millions de consommateurs"

L'étude s'est penchée sur la présence du colorant E171 , l'un des plus utilisés dans l'industrie agro-alimentaire.

(...)

Les nanoparticules sont des matériaux dont le diamètre est inférieur, pour les plus petites, à 100 nanomètres.

En réduisant certains matériaux tels que l'argent, le silicium, l'oxyde de titane en nanoparticules, ceux-ci présentent de nouvelles propriétés intéressantes pour l'industrie.

Dans l'alimentation, elles peuvent agir sur la couleur, le goût, l'odeur, la fluidité ou encore la texture d'un produit.

Problème, on connaît mal leurs effets sur la santé humaine. Grâce à leur petite taille, les nanoparticules peuvent franchir les barrières de protection de notre organisme.

(...)

Eggs Fried

Les arnaques alimentaires

Nous sommes tous consommateurs, aussi à la lecture de cet article, il faudrait vérifier si ce qui est dit continue d'être vrai pour tous les produits cités. Nous avions déjà parlé ICI en 2014 et ICI en mars de cette année. Gonfler les poches des actionnaires des grands groupes de l'agro-alimentaire ? Ils sont plus enclins à augmenter leurs marges, en jouant sur le poids et l'emballage, qu'à focaliser sur la qualité de ce qu'ils vendent.
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© Inconnu
Les Yoplait qui ne sont plus des yogourts
Faites les bons choix, prenez peu mais de qualité, c'est plus une question de bon sens que d'argent, car leurs petites « arnaques » marketing, finissent par coûter beaucoup plus cher. Lisez les étiquettes. Si vous avez remarqué d'autres arnaques, partagez ..

Commentaire: Soyez toujours un détective acharné lorsque vous faites vos emplettes. Et n'oubliez pas votre loupe !


Syringe

La vaccination contre le tétanos a-t-elle un sens ?

baby vaccine
Aujourd'hui en Allemagne les médecins vérifient la protection du vaccin contre le tétanos après une lésion corporelle. Le ministère de la Santé n'accepte qu'un seul critère de protection : un taux d'anticorps suffisamment élevé dans le sang. C'est ainsi qu'on appelle le taux d'analyse des anticorps dans le sang.

Mais plusieurs publications de l'Institut Robert-Koch (RKI), l'autorité de protection contre les épidémies en Allemagne, montrent qu'il y a eu plusieurs cas de tétanos malgré des taux d'anticorps suffisamment élevés. D'autre part des études ont montré qu'en Allemagne 50% de la population a un taux d'anticorps insuffisant et que d'autre part on ne constate que très peu de cas de tétanos. Il semblerait que le niveau du taux d'anticorps n'est pas un facteur déterminant pour la protection contre le tétanos.

Pistol

La police pense que la thérapeute holistique anti-vaccins a été assassinée

La naturopathe Ann Boroch a été tragiquement trouvée morte la semaine dernière, pendue dans son garage. Selon un communiqué publié sur la page officielle de Facebook, le Dr Boroch serait décédée de causes naturelles, mais cette praticienne de 51 ans ne souffrait d'aucun problème de santé connu.

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Dr. Ann Boroch
Le rapport officiel du médecin légiste du Comté de Los Angeles a estimé que son décès était dû à un suicide par pendaison, ce qui est en contradiction avec les déclarations de la famille. En dépit de l'avis officiel selon lequel elle se serait suicidée, les détectives du Département de la Police de Los Angeles pensent que la jeune thérapeute a été assassinée par des « professionnels du crime ».

Commentaire: Lire aussi :


Apple Green

La lacto-fermentation pour conserver des fruits et des légumes pendant des mois

lacto-fermenntation vegetables
Les conserves lacto-fermentées sont une solution pour de succulentes conserves, facile à réaliser, et qui en plus, développent les qualités nutritives des aliments au lieu de les atténuer comme les conserves classiques !


Rose

Connaissez-vous la Bourrache, la « plante qui rend heureux » ?

Si les Anciens l'appelaient « la plante qui rend heureux », ils savaient bien pourquoi ! À vous aujourd'hui de profiter de cette « simple » aux immenses qualités... et de plus facile à trouver puisque la bourrache, cette jolie fleur bleue, pousse sauvagement au bord des sentiers et dans les jardins.
bourrrache
© Inconnu
La belle bourrache
Parions que vous aimerez autant l'huile tirée de ses graines que ses ravissantes petites fleurs bleues pour leurs effets adoucissants, calmants et purifiants ! Au 16e siècle, un herboriste anglais, John Gerard, vantait déjà ses mérites: « un sirop fabriqué avec des fleurs de bourrache réconforte le cœur, chasse la mélancolie, apaise l'individu agité ou lunatique ».

Flashlight

Honte à l'American Heart Association - les intérêts du Big Business passent avant la santé humaine

Depuis quelques années, un nombre croissant de publications remettent en cause le rôle des graisses saturées dans la survenue des maladies cardiovasculaires, allant jusqu'à les disculper complètement. J'ai perdu le compte de toutes les études que j'ai pu lire sur le sujet, mais l'étude récente la plus explicite est sans doute celle des Dr Gerhard Spiteller, de l'Université de Bayreuth (Allemagne) et Mohammad Afzal, du département de Biologie de l'Université du Koweit.
jamon iberico
© CC BY-SA 3.0
Le « jambon ibérique » : sa consommation depuis des temps immémoriaux n'a jamais entraîné le moindre effet néfaste sur la santé.
Spiteller est docteur en chimie organique, une science fondamentale dont tout étudiant souhaitant entrer en fac de médecine doit maîtriser les bases. Dans une étude des plus fascinantes, Spiteller démontre pourquoi une compréhension élémentaire de la chimie organique impose de rejeter « l'hypothèse des lipides » - selon laquelle une consommation élevée de graisses saturées et un taux élevé de LDL (le « mauvais » cholestérol) seraient les principales causes de l'athérosclérose et des maladies coronariennes - car, d'un point de vue chimique, cette théorie est parfaitement inepte. Autrement dit, si les médecins et les nutritionnistes prenaient la peine d'appliquer leurs connaissances de base en chimie organique, il serait bien embarrassant pour eux de continuer à soutenir le mythe du cholestérol.