La réduction de sel est actuellement un troisième rail [*] de la médecine. Il y a tout simplement trop de fric à gagner avec la chimiastrerie contre la pression artérielle, et il ne faut pas fâcher le gros business pharmaceutique.
[* Ndt : Third rail est une métaphore anglaise servant à qualifier un sujet tellement sensible et intouchable, que celui qui oserait le contester y laisserait des plumes (comme une loi canonique imposée par l'Inquisition ), tout comme le zigoto qui tenterait de racler ses semelles sur le 3ème rail du métro parisien, celui qui amène le jus sous 5.000 volts.]
Le sel ne cause pas de maladie cardiaque. Cette affirmation va à l'encontre d'une loi canonique de la médecine moderne. Même quand des études constatent sa justesse, les conclusions des auteurs essayent d'orienter en direction opposée. La révéler et dire la vérité tarirait vraisemblablement tout financement d'études futures. Toujours est-il, une autre étude a été incapable de trouver un lien entre la réduction de la consommation de sel et les maladies cardiaques.
Publiée dans Cochrane Library, intitulée
Reduced dietary salt for the prevention of cardiovascular disease [Le régime pauvre en sel pour prévenir les maladies cardio-vasculaires], l'étude a été infoutue de trouver un lien entre la consommation de sel et les maladies cardiaques. Les auteurs ont déclaré :
Nous n'avons trouvé aucun indice solide prouvant que la réduction de sel réduit les causes de mort chez les normotendus... ou les hypertendus.
Observez à présent le contraste entre ce constat et leur conclusion :
Nos conclusions concordent avec la conviction selon laquelle la réduction de sel est bénéfique chez les gens normotendus et hypertendus.
Non, il n'y a pas de coquille. Bien qu'ils aient utilisé le terme « solide » pour atténuer leurs conclusions, les données montrent qu'ils n'ont trouvé aucune évidence prouvant que le sel est bon [ou mauvais] pour la santé cardiaque. La conclusion des auteurs continue en déclarant :
Commentaire: En plus d'être inefficace contre la ménopause, le soja est un allergène très nocif pour la santé. Lien