Le malheur est dans nos assiettes, car pour des raisons discutables, l'industrie alimentaire est prête à nous faire avaler toutes les couleuvres, pourvu que ça lui profite.
Au moment où le salon de l'agriculture ouvre ses portes, c'est l'occasion de faire le point sur ce que nous proposent nos ingénieux commerçants.
Lorsque vous allez acheter votre steack quotidien, pour ceux qui le peuvent encore, des surprises se préparent.
Tout le monde connaît (?) la pratique de la
« remballe » qui consiste à enlever les parties périmées d'un morceau de viande afin de redonner à l'entrecôte une seconde jeunesse, et en broyant les parties enlevées, votre boucher « remballeur » en fait d'éventuelles merguez bien épicées.
vidéoMais il y a pire.
Certains bouchers peu scrupuleux n'hésitent pas à nettoyer la viande avariée avec de l'acide sulfurique, tel ce marseillais mis en examen en
2007.
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Commentaire: Avec l'amarante, le riz sauvage et le sarrasin (blé noir), le quinoa fait partie des seules (pseudo-)céréales ne contenant pas de gluten.
A contrario, blé, épeautre, sorgho, millet, avoine et riz contiennent du gluten à des taux variables.