Pain et céréales
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La consommation excessive de féculents et de produits sucrés serait à l'origine du diabète de type 2. Des recherches qui tranchent avec la position des autorités de santé.

Le diabète de type 2 se traduit par un excès de glucose dans le sang. Il apparaît quand l'organisme ne répond plus aux signaux de l'insuline - ce qu'on appelle la résistance à l'insuline, ou quand le pancréas ne produit plus assez d'insuline. Les complications sont fréquentes dans cette maladie et peuvent être très graves.

On considère que le diabète de type 2 est une maladie multifactorielle mais dans laquelle le mode de vie joue un rôle prépondérant. L'excès de graisses saturées, la sédentarité ont été montrés du doigt. La consommation excessive de glucides (féculents et produits sucrés) est incriminée depuis longtemps mais les experts ne s'accordent pas sur son degré de responsabilité.

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