Un régime pauvre en féculents et sucre fait perdre du poids et libère le foie des surcharges graisseuses.

Une petite étude suédoise suggère qu'un régime de type Paléo de 5 semaines seulement suffit à soulager le foie de sa charge en graisses, tout en faisant maigrir et en améliorant de nombreux paramètres de la santé.

L'accumulation de graisses dans le foie (stéatose hépatique) mais aussi dans les muscles est un phénomène très répandu dans nos sociétés modernes. Il augmente avec l'âge, et favorise la résistance à l'insuline, le diabète et bien sûr le surpoids.

Mais ce phénomène n'est pas inéluctable. On sait en effet que ce sont les régimes riches en glucides (pain, pâtes, pommes de terre, pizzas, produits sucrés, etc...), pauvres en fibres, qui, associés à la sédentarité, en sont à l'origine.

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