Pour deux spécialistes de Harvard, l'homme n'a pas besoin de consommer du lait. Les recommandations officielles devraient être revues en conséquence, éviter de promouvoir les laitages maigres et déconseiller les produits sucrés.

Un article cosigné dans le journal JAMA Pediatrics par les Pr David Ludwig (professeur de pédiatrie et de nutrition à l'Ecole de médecine de Harvard et à l'Hôpital pour enfants de Boston) et Walter Willett (professeur d'épidémiologie et de nutrition, président du département de nutrition de l'Ecole de santé publique de Harvard) fait des vagues outre-atlantique.

Ces deux spécialistes de nutrition parmi les plus connus et les plus respectés sur la scène internationale contestent l'idée que tout le monde devrait consommer trois portions de laitages par jour. Ils ajoutent qu'il n'y a aucune preuve que le lait écrémé ou demi-écrémé est meilleur que le lait entier pour la santé. Les deux médecins ne disent pas aux gens qui en consomment d'arrêter les laitages, mais ils soulignent que, contrairement à ce que croient le public et de nombreux médecins, les preuves en faveur de leur consommation ne sont tout simplement pas là.

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