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Cette nouvelle enquête sur le contenu de nos assiettes inquiète. L'UFC - Que Choisir s'est intéressée aux pesticides. Vaste sujet. Pour y voir plus clair, l'association a demandé à un laboratoire d'examiner 150 échantillons de fruits et d'y rechercher plus de 500 pesticides. Les fruits (fraises, pommes, poires, raisin) venaient de l'agriculture biologique et de l'agriculture conventionnelle. D'après les résultats, de nombreux fruits cumulent plusieurs molécules. Les aliments qui n'en contiennent pas sont ceux issus de l'agriculture biologique.

« Des cocktails aux effets potentiellement nocifs pour notre santé », alerte l'UFC-Que Choisir. A des doses plus ou moins préoccupantes, pas moins de 80 % des échantillons sont contaminés. Tous les fruits ne contiennent pas de pesticides en quantité égale. Dans le détail, le raisin contient environ 15 résidus différents. La fraise arrive en deuxième position avec 14 traces. Arrivent ensuite la poire et la pomme avec respectivement 12 et 11 résidus en moyenne. Au total, pas moins de 85 substances différentes ont été retrouvées.

Peu de différences entre le fruit brut et le fruit lavé

Mauvaise nouvelle supplémentaire, il semblerait que l'exposition aux pesticides ne puisse pas être diminuée en épluchant ou en lavant les fruits. Pour déterminer l'efficacité de l'épluchage et du lavage, l'UFC-Que Choisir a réalisé un autre test. Huit pommes ont été divisées en trois groupes : à l'état brut, après avoir été lavé et après avoir été épluché. Résultats ? Les pommes épluchées contiennent, en moyenne, six molécules et la quantité diminue de moitié. Pour les pommes lavées, elles en contiennent 8 et la quantité globale diminue peu. En comparaison, les pommes à l'état brut contiennent, en moyenne, 9 molécules. Pour expliquer ces mauvais résultats, l'UFC-Que Choisir avance une interprétation. En effet, les pesticides sont appliqués « en enrobage des semences ou dans le sol et conçus pour pénétrer à l'intérieur de la plante ». Un procédé qui explique que les pesticides restent ensuite dans le fruit.