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© [EMILY WABITSCH / DPA / AFP]Le monde va-t-il connaître une pénurie de viande porcine ?
La « Porkocalypse » fait trembler les amateurs de bacon. Selon une organisation de fermiers britanniques, la National Pig Association (NPA), une pénurie mondiale de viande porcine l'an prochain est «inévitable».

En cause : la sécheresse qui a touché les Etats-Unis et la Russie et a fait flamber le prix des aliments pour porcins (comme le maïs), obligeant certains éleveurs à se séparer de leur troupeau.

Flambée des prix

En France, on reconnaît que la filière est en crise. «Ces trois derniers mois, la production a baissé en moyenne de 6 % dans l'ensemble de l'Europe, confie Paul Rouche, directeur du SNIV-SNCP (Syndicat des entreprises françaises des viandes). Et selon lui, il faut s'attendre à une nouvelle baisse l'an prochain, «car les producteurs seront soumis à une obligation de mise aux normes européennes pour les truies gestantes, et beaucoup n'auront pas les moyens de le faire».

Mais la filière porcine française se veut moins alarmiste que les Britanniques du NPA : l'Europe produit en effet 25 millions de tonnes de viande porcine et en exporte environ 3 millions de tonnes. Il faudra donc moins importer pour rééquilibrer le marché.

Toutefois, il faut s'attendre à une sérieuse hausse des prix. «Depuis le mois de juin, rappelle Paul Rouche, ils ont déjà augmenté de plus de 8 %».