Propagande végétariste
La machine humaine a des besoins alimentaires bien précis. Or contrairement à ce que certains journalistes ou actrices voudraient croire, on ne s'alimente pas aussi arbitrairement qu'on s'habille. L'alimentation n'est pas une religion mais bien une science.
- Quel rapport y a-t-il entre végétarisme et antioxydants ? Rien n'empêche un carnivore de manger également les fruits et légumes qui en contiennent. Par ailleurs, les végétariens peuvent développer des carences en antioxydants quand leur assiette contient trop de féculents.
- Quel rapport y a-t-il entre végétarisme et malbouffe ? Les pires aliments pour la santé sont végétariens soit les patates frites, les chips et les sodas.
- Quel rapport y a-t-il entre végétarisme et biologique ? L'abattage et la transformation de la viande sont sévèrement contrôlés au Canada par l'Agence canadienne d'inspection des aliments. Or le contrôle de la production maraîchère est beaucoup plus lâche. De plus, plusieurs fruits et légumes importés sont produits avec des pesticides illégaux au Canada parce que jugés trop toxiques.
- Quel rapport y a-t-il entre végétarisme et cholestérol ? La margarine ne contient pas de cholestérol mais des gras trans qui font monter le cholestérol dans le sang dix fois plus que les gras saturés du beurre. Il en est de même pour les tartes et pâtisseries végétariennes qui sont faites à partir de shortening.
- Quel rapport y a-t-il entre végétarisme et obésité ? Les féculents et les protéines végétales doivent être consommés avec modération car ils favorisent l'obésité. D'ailleurs les porcs dans les porcheries modernes sont nourris exclusivement au grain et à l'eau, parce que c'est ainsi qu'ils engraissent le plus rapidement.
- Quel rapport y a-t-il entre végétarisme et énergie ? Les pertes d'énergie sont dues à l'hypoglycémie qui, à son tour, découle d'une consommation excessive de féculents (pommes de terre, riz, pâtes, pain blanc...). Or la viande a toujours un index glycémique bas et conséquemment prévient l'hypoglycémie.
Les conclusions du Dr Jean-Marie Bourre, [directeur de l'unité de Neuro-Pharmaco-Nutrition de l'INSERM], un des plus éminents chercheurs au monde sur le sujet des acides gras omega-3, sont catégoriques : le végétarisme entraîne inexorablement des carences en acides gras eicosapentaénoiques et docosahexaéoniques.
Ces carences causent la dégénérescence du cerveau et du système nerveux à plus ou moins long terme. Pour les enfants, ces carences nuisent au développement de l'intelligence. D'ailleurs les seules populations réellement végétaliennes se retrouvent dans certaines îles du Pacifique et elles affichent un déficit intellectuel important.
L'homme du paléolithique était un chasseur-cueilleur donc rien d'un végétarien. Le végétarisme est devenu possible avec l'apparition de l'agriculture 10 000 ans avant Jésus-Christ. Or les premiers cas décelés d'athérosclérose et autres cardiopathies coïncident justement avec cet événement préhistorique qui marque le début du néolithique. Les momies égyptiennes passées au scanner témoignent notamment de ces problèmes de santé. Or l'alimentation du peuple égyptien ressemblait étrangement à ce que prônent les gourous végétariens.
On accuse la population de manquer d'ouverture d'esprit à l'égard du végétarisme. En fin de semaine dernière, j'étais exposant au Salon du livre du Québec pour faire la promotion de mon livre intitulé « Vivre mince, gourmand et en santé » publié en novembre dernier. Or la réaction des végétariens me consterne toujours quand je tente de leur expliquer la chimie des acides gras. Dès qu'ils sentent leur alimentation remise en cause, ils prennent la poudre d'escampette. À chaque fois, je me sens comme un disciple du Ku Klux Klan qui tente de convaincre un noir du bien-fondé de sa doctrine politique. Force m'est de constater que le dogmatisme n'épargne pas les végétariens.
La triste réalité est que certaines diététistes au Québec utilisent leur titre professionnel afin de promouvoir des idées personnelles qui n'ont rien de scientifique.
http://www.optionsante.com/documents/pr_12_42cd7c044bf3a.pdf
Les excessifs, les intolérants et les ignorants appartiennent à tous les milieux.
L'article peut sembler aussi tomber dans le travers qu'il dénonce.
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Quel rapport entre carnivorisme et antioxydants pourrait-on aussi se demander. Si rien n'empêche un carnivore de manger également les fruits et légumes qui en contiennent, de façon générale les végétariens, qui en consomme plus, ont un apport supérieur d'antioxydants. Les "carnivoristes" peuvent également développer des carences en antioxydants quand leur assiette contient trop de viandes. Quel rapport entre carnivorisme et malbouffe ? Les pires aliments pour la santé sont végétariens, soit les patates frites, les chips et les sodas que les carnivoristes consomment tout autant. Quand à savoir le nombre de végétariens qui fréquentent les lieux de dite "malbouffe" comme quick ou Mc do...pouvons-nous penser sérieusement qu'il est supérieur au nombre de carnivores? A propos des " pires aliments", que penser des laitages et de toutes ces viandes que bien peu de personnes semblent réellement supporter? Cf les travaux du Dr seignalet, de D'adamo et les test de type ELISA. Difficile de garder son sérieux : voudrait-on nous faire croire que la culture maraichère, au niveau mondial, pollue plus que l'élevage des animaux? Si tel est le cas, la solution nous la connaissons tous : reconversion en AB. Le végétarisme n'a rien à voir la dedans. De quelle margarine parle t'on? Elles sont loin de toutes se valoir. Un végétarien peut s'autoriser par exemple autre chose qu'une margarine, aussi bonne soit elle. Par exemple en fabricant soi-même son propore Ghee, ce que l'auteur semble ignorer. Quand au cholesterol, il y aurait peut-être matière à débattre la dessus. Bien : pour avoir côtoyé quelques végétariens, je n'en n'ai jamais vu d'obèse. Un végétarien est loin de se nourrir uniquement de féculents ; pour les protéines végétales qui favorisent l'obésité, il faudrait vraiment proposer quelques arguments solides. Je doute que les excellents amminogrammes de certaines algues ( spiruline pour ne citer qu'elle), de certaines plantes, comme le jus d'herbe d'orge, l'ortie ou l'amaranthe
puisse favoriser l'obésité. Quand à ce qui fait grossir les porcs, c'est encore une autre histoire. Nous ne naissons pas encore avec un groin à la place du nez. Les pertes d'énergie peuvent être dues à une multitude de facteurs s'ajoutant les uns aux autres. Encore une fois, les végétariens sont loin de ne se nourrir que de féculents. Si la viande à un index glycémique bas, regardons alors de plus prés avec quoi nous la consommons au cours du repas. .
J'ai plutôt envie de dire : les végétariens ignorants sont entrainés inexorablement vers des carences en acides gras eicosapentaénoiques et docosahexaéoniques.
Il y aurait encore énormément de choses à dire sur cet article. Je me suis fait l'avocat du diable pour un court instant. Je ne suis plus végétarien depuis longtemps. Mais j'en ai fréquenté pas mal : ils sont souvent maladifs, intolérants, dogmatiques. Leur principale faiblesse en sus de tout ceci est souvent leur ignorance des choses élémentaires de la nutrition, car oui, l'alimentation est une science et non une religion.
Je pense malgré tout que si le monde entier devenait végétarien du jour au lendemain, nous assisterions à des changements positifs intéressants, non?