Les adolescents qui boivent beaucoup de lait n'ont pas moins de fractures à l'âge adulte. Il y en a même plus chez les hommes. Conclusions d'une nouvelle grande étude prospective.

Les autorités sanitaires, l'industrie laitière et les nutritionnistes qui lui sont proches continuent de promouvoir la consommation de lait de vache dès l'enfance pour favoriser un prétendu « pic de masse osseuse » et réduire, assurent-ils, le risque de fracture à l'âge adulte.

En réalité, les faits sont têtus et il n'existe aucune preuve que le lait prévient les fractures. Thierry Souccar, dans Lait, mensonges et propagande et plus récemment Le mythe de l'ostéoporose a exposé les données scientifiques montrant que le discours tenu par l'industrie laitière et ses amis en faveur des 3 à 4 laitages par jour relève de la pure propagande.

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