France 5 consacre une grande soirée à cet aliment : est-il un poison ou une potion ?
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Michel Cymes et Marina Carrère d'Encausse consacrent un Enquête de santé au lait, base de notre alimentation depuis tant de siècles qu'il est bien difficile à remettre en question. L'enjeu est de taille : les Français en ont consommé près de 2 milliards et demi de litres en 2011.
« L'homme est le seul mammifère à boire un lait qui ne lui est pas destiné. Résultat : les protéines animales provoquent des allergies, et le sucre du lait, le lactose, est mal toléré par 75 % de la population mondiale... », explique Thierry Souccar, journaliste scientifique et auteur de « Lait, mensonges et propagande ».
Commentaire: Pour aller plus loin, lire ces trois articles édités par Sott :
Thierry Souccar, journaliste scientifique,
Le lait : mensonges, propagande et problème de santé publique, Jacques Robert du site Lanutrition.fr :
Le lait entier accélèrerait la progression du cancer de la prostate, et celui du médecin Gabriela Segura :
Pourquoi le lait est si mauvais pour la santé :
Les produits laitiers - y compris tous les produits laitiers, lait, fromage, fromage blanc, yaourt, kéfir, crème glacée, etc. - sont liés à toutes sortes de maladies dont les maladies cardiovasculaires, les maladies auto-immunes, le cancer, les allergies, l'asthme, les maladies de l'appareil digestif, les problèmes de thyroïde, les maladies neurologiques, etc. La liste est sans limites et je voudrais pouvoir l'inclure ici mais par manque de place concentrons nous sur pourquoi tel est le cas. [...]
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