Thierry Souccar dénonce dans ce livre les abus et les excès du lobby de l'industrie laitière qui veut nous forcer à boire du lait de vache sans que notre corps en ai le besoin. Il dénonce aussi certains scientifiques corrompus qui se contentent de répéter un discours publicitaires présenté comme une recherche scientifique et le fait qu'ils sont directement payés par cette même industrie dont il vantent tant les mérites. Il explique que le lait de vache n'est pas du tout adapté à l'être humain et qu'il est même dangereux et tout a fait différent du lait maternel.