Face aux scandales sanitaires, à l'urgence climatique et à la crise du monde agricole, des paysans et des citoyens ont eu l'idée de se rapprocher en créant des Amap. Une formule avec quelques contraintes, et beaucoup de satisfactions.

© LP/ Olivier ArandelAvec les Amap, vous êtes sûrs d’avoir des produits locaux et de saison.
Un jeudi, 18h30. « Le Collective », café culturel d'Aubervilliers, accueille la distribution hebdomadaire de paniers de légumes et de petits fromages de chèvre. Le long des murs de cet établissement, fraîchement repris par quatre jeunes du quartier, sont stockées quelques cagettes remplies de légumes bigarrés. Ces produits viennent de la ferme Les Jardins d'Héricourt en Picardie. Les maraîchers qui les ont expédiés, Sophie et Cédric Boutillier, savent qu'ils seront tous achetés par les membres de l'Amap Sauvage.
Vous ne savez pas encore ce qu'est une Amap ? Il s'agit d'une Association pour le maintien d'une agriculture paysanne, qui permet de connecter directement producteurs et consommateurs. Il en existe 2000 en France selon le Mouvement interrégional des Amap, ce qui représente plus de 250 000 adhérents.
Tout a commencé au Japon dans les années 1960. Dans la baie de Minamata, sur l'île de Kyushu, des familles de pêcheurs sont atteintes de maladies graves, des enfants naissent handicapés. Coupable, le mercure rejeté dans la mer par l'usine locale de pétrochimie. Les poissons que les habitants mangent tous les jours en sont gorgés. Les Japonais commencent alors à se méfier de la nouvelle politique agricole menée par leur gouvernement : utilisation massive d'engrais, recours aux pesticides chimiques, monoculture... Des citoyens désireux de continuer à se nourrir de produits cultivés sainement se rassemblent.
Commentaire: Le pire est peut être qu'elle avait des clients, et nombreux.