Non seulement le curcuma aromatise vos plats, mais il pourrait également donner un coup de pouce à votre cerveau. Des chercheurs découvrent que cette épice largement utilisée pourrait contenir des composés qui pourraient prévenir les maladies neurologiques.
De nombreux médicaments proviennent de la nature. L'aspirine et la quinine ont été extraites de l'écorce des arbres, tandis que la digitaline, un médicament puissant pour le coeur, provient d'une fleur. Le chercheur Dave Schubert de l'Institut Salk à San Diego a étudié le curcuma, une épice qui est couramment utilisée, en particulier dans le sud de l'Asie.
« Si vous regardez l'épidémiologie de la maladie d'Alzheimer en Inde, et la comparez à d'autres pays, l'Inde a un taux d'incidence beaucoup moins élevé pour cette maladie », explique Monsieur Schubert. Avec d'autres chercheurs, il pense que l'une des raisons du faible niveau de lésion cérébrale en Inde, repose sur le fait que, pendant toute une vie, la consommation du curcuma pourrait effectivement avoir un effet protecteur sur le cerveau et le système nerveux.
