Le mercure se trouve partout, dans les produits d'hygiène, les jouets en plastique, les ampoules à économie d'énergie, les poissons, les amalgames dentaires. En effet, ce métal à l'état liquide est encore utilisé par les industriels en raison de ses nombreuses propriétés chimiques.
Pourtant en 2007, l'OMS l'a classé parmi les dix substances les plus toxiques.

Des études font désormais le lien avec des maladies neurologiques comme Alzheimer ou la sclérose en plaques. La plupart des pays européens ont adopté des mesures pour limiter son utilisation.
Mais les autorités françaises tardent à réagir.

Durant de longs mois, une équipe a enquêté dans les cabinets dentaires, les usines de recyclage d'ampoules et les poissonneries.

Les résultats sont inquiétants.

La diète méditerranéenne

La diète méditerranéenne consiste à obtenir le plus de calories possibles des légumes, fruits, légumineuses et du grain entier. Le poisson, le poulet, les noix, les oeufs, le lait, le yogourt et le fromage peuvent être consommés avec modération, pas de viande rouge, sans oublier l'ingrédient miracle : l'huile d'olive. En fait, cette diète n'a jamais vraiment existé en Méditerranée, elle a été inventée par des nutritionnistes inspirés de l'Étude des Sept Pays d'Ancel Keys. Le passage de ce dernier en Crète (pendant le carême) allait d'ailleurs fortement influencer le contenu de cette diète.

La première à tenter de la définir était Antonia Trichopoulou, professeure de l'Université d'Athènes. De son côté, Anna Ferro-Luzzi, de l'Institut National de Nutrition de Rome, entama un travail similaire en Italie, mais abandonna jugeant qu'il était impossible de formaliser cette diète. Les habitants des pays dit méditerranéens ont des alimentations très hétérogènes, ce qui rend difficile de les unifier en un même concept. L'autre obstacle était qu'à l'époque, le monde de la nutrition privilégiait une alimentation faible en gras, donc l'huile d'olive était comme un chien dans un jeu de quilles. Trichopoulou eut davantage de succès et réussi à convaincre l'influent Walter Willett, épidémiologiste de Harvard, des bienfaits de cette diète. Ce dernier la formalisera à une conférence en 1993.

L'étude EPIC menée par Trichopoulou sur 74,600 personnes âgées de 9 pays d'Europe démontra une plus longue longévité pour la diète méditerranéenne.

Une étude menée à Lyon, France, dont les résultats furent publiés en 1994, observa 600 hommes d'âge moyen qui avaient souffert d'une attaque cardiaque dans les 6 mois précédents. Ils furent divisés en deux groupes, dont le groupe expérimental adopta une diète méditerranéenne, mais comme les Français n'aimaient pas l'huile d'olive, elle fut remplacée par une margarine à base d'huile de canola. Le groupe de contrôle suivi les recommandations usuelles de leurs médecins.

L'essor des huiles végétales

Les huiles végétales n'étaient pratiquement pas consommées aux États-Unis en 1910 (jadis, les restaurants McDonald's faisaient cuire leurs frites dans du suet de boeuf), mais représentent de nos jours 7% à 8% des calories. Elles ont d'abord été utilisées comme gras de cuisson sous les marques Wesson et Mazola, puis sous forme solide dans la margarine, le Crisco, les biscuits, les craquelins, les muffins, le pain, les croustilles, les repas surgelés et la mayonnaise.

Les huiles végétales font diminuer le cholestérol sanguin total comparativement au gras saturé, mais elles ont un effet secondaire majeur : le cancer. N'étant pas saturées, elles deviennent cancérigènes lorsqu'elles s'oxydent. Convertir une huile végétale en un gras solide permet d'en augmenter les utilisations possibles de manière exponentielle, surtout au niveau des produits alimentaires manufacturés, mais si cela est fait par hydrogénation, l'apparition de gras trans viendra rendre le produit final fort nocif pour l'humain.

Des millions de moustiques génétiquement modifiés pourraient être libérés dans les Keys de Floride si les chercheurs britanniques obtiennent l'autorisation d'utiliser les insectes contre deux maladies virales extrêmement douloureuses. Le district de lutte contre les moustiques des Keys de Floride attend la décision de l'Administration des Aliments et Médicaments des USA sur l'utilisation de moustiques avec un ADN modifié en tant que médicament pour soigner la dengue et le virus Chikungunya.

Bien que les virus soient considérés comme des menaces dans le pays, beaucoup sont effrayés à l'idée d'être attaqué par un organisme génétiquement modifié et plus de 130 000 personnes ont signé une pétition contre l'expérience lancée par la plateforme Change.org. Même les promoteurs potentiels de l'initiative admettent qu'il faut faire davantage pour démontrer les avantages de l'utilisation des insectes modifiés qui, pouvant piquer les personnes, augmentent les risques. Avec le changement climatique et la mondialisation des maladies tropicales qui se répartissent de plus en plus loin de l'Équateur, il n'y a toujours pas de vaccins ou de traitements pour ces maladies.

La journaliste scientifique Nina Teicholz a récemment publié un best-seller intitulé « The Big Fat Surprise », au sujet de l'impact du gras saturé sur la santé. Elle a épluché des centaines d'études publiées depuis les 1960s et interviewés des acteurs importants du domaine de la nutrition qui ont influencé les politiques gouvernementales à l'égard du gras.

Des connaissances oubliées...

En 1906, Vilhjalmur Stefansson, un Américain d'origine islandaise oeuvrant comme anthropologue à l'Université Harvard, a décidé de vivre parmi les Inuits dans l'Arctique Canadien. Environ 70% à 80% des calories de ces populations provenaient du gras, surtout saturé. Ils semblaient en excellente santé, pas d'obésité ni de maladies telles que le diabète.

En 1928, de retour à New York, Stefansson et un collègue, sous la supervision d'une équipe de scientifiques qualifiés, ont débuté une diète constituée exclusivement d'eau et de viande pendant un an. À la fin de l'année, les deux hommes se sentaient très bien et étaient en parfaite santé. (voir l'étude ici) Stefansson a poursuivi la diète jusqu'à la fin de sa vie et est demeuré en bonne santé jusqu'à sa mort à 82 ans.

Cette fois, le scandale pourrait être d'ampleur planétaire et les malthusiens de tous bords, y compris les écologistes, Greenpeace en tête, vont pouvoir se réjouir ! La fertilité masculine diminue dramatiquement et les ovules des femmes sont tout simplement inutiles car de moins en moins capables de produire un embryon viable. Parallèlement l'ensemble de la population se dégrade au niveau des facultés intellectuelles en raison d'interconnexions neuronales défectueuses, tout pour plaire !

C'est en étudiant l'effet du bisphénol A (BPA) sur la maturation des gonades au cours de la vie fœtale et leur fonctionnement durant l'âge adulte qu'une équipe du Centre de Biologie Reproductive de l'Université de l'État de Washington à Pullman dirigée par le Docteur Patricia Hunt que l'idée lui est venue de comparer les effets de cet additif universellement utilisé pour la production de matières plastiques et de films à usage alimentaire ainsi que de papier thermosensible avec les effets du 17-alpha-ethynyl-estradiol (EE), l'un des anticonceptionnels les plus utilisés dans le monde.

3 repas par jour, plus des goûters, est anormale d'un point de vue évolutionniste. Voici l'essence de la toute récente publication du National Institute of Aging à Baltimore aux États-Unis. Cette étude a été publiée dans l'un des journaux scientifiques les plus prestigieux, le PNAS pour Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States, classée 3ème derrière Nature et Science dans la catégorie « multidisciplinaire ».

Egalement un point fort de ce papier paru novembre de l'année dernière : elle ne présente aucun conflit d'intérêt. Les auteurs sont même connus pour être des spécialistes de la restriction calorique et du jeûne intermittent en relation avec les maladies dites de civilisation (diabète, obésité, maladies cardiovasculaires, etc.). Dans cette étude, les auteurs mettent en relation l'évolution de la fréquence (1, 2, 3 repas ou plus) et du rythme (quand mange-t-on ? Le matin, le soir ?) de nos prises alimentaires avec l'évolution des grandes épidémies sanitaires modernes, l'obésité, le diabète et les maladies cardiovasculaires.

Un journaliste américain a réussi à s'infiltrer chez un fabricant de frites pour le fast-food McDonald's et révèle la liste des 18 additifs utilisés, en plus de l'ingrédient de base qu'est la pomme de terre.

Les frites de McDonald's sont-elles faites avec de vraies pommes de terre ? Et que des pommes de terre ? Le journaliste américain Grant Imahara a pu pénétrer dans une des usines produisant pour le fast-food mondial et découvrir de ses propres yeux, les secrets de fabrication des frites. Verdict : 19 ingrédients dont la pomme de terre et... 18 additifs.

18 additifs et pas de danger pour la santé ?

Parmi ces nombreux additifs, des arômes comme ceux de bœuf et de lait, de l'huile de soja hydrogénée saupoudrée de sel, mais aussi du dextrose - un sucre naturel qui donne l'aspect reluisant et bien jaune aux frites-, du pyrophosphate de sodium qui les empêchent d'être toutes rabougries. Mais aussi beaucoup d'antioxydants pour éviter que toutes ces huiles et additifs ne tournent.

Traduction : Initiative citoyenne

Nous voici dans l'hiver 2015. Les responsables américains de la Santé Publique admettent que le vaccin contre la grippe historiquement inefficace est une fois de plus un échec épique. [1, 2]

La mesure d'efficacité du vaccin contre la grippe a été évaluée de 0 à 62 pour cent

Au cours des trois dernières saisons grippales, le CDC a revendiqué une efficacité globale du vaccin contre la grippe de 47 à 62 pour cent [3], alors que d'autres experts l'ont évaluée de 0 à 7%. [4] D'autres études suggèrent que lorsque les enfants se font vacciner chaque année contre la grippe, cette vaccination peut interférer avec de saines réponses immunitaires et faire en sorte que ces enfants soient davantage susceptibles d'attraper la grippe au cours de certaines saisons grippales. [5, 6] La littérature médicale indépendante documente que les vaccins contre la grippe n'empêchent pas vraiment la grippe, ses complications [7,8] ou d'autres types de maladies grippales (syndromes grippaux, SG) associées à d'autres types de virus qui provoquent environ 80% de toutes les infections respiratoires ou gastro-intestinales au cours de n'importe quelle saison grippale. [9, 10 ,11 ,12]

Aucun américain n'achèterait ou n'accepterait de conduire une voiture dont les freins et la ceinture de sécurité ne fonctionnent que dans la moitié des cas. Les constructeurs automobiles qui vendraient pareil produit défectueux seraient poursuivis devant un tribunal, et à juste titre.

Des chercheurs de l'Université d'État de Portland aux États-Unis ont publié une nouvelle étude s'inquiétant des effets néfastes de la cigarette électronique sur la santé. Selon leurs travaux en laboratoire, publiés sous forme d'une lettre dans la dernière édition du New England Journal of Medicine (NEJM), le liquide à partir duquel se forme la vapeur inhalée par les utilisateurs d'e-cigarette fabrique une substance cancérigène, le formaldéhyde.

Selon leur étude, cette substance ne se forme pas lorsque la cigarette électronique fonctionne à faible voltage (3,3 volts). Néanmoins, il apparaît lorsque le liquide est chauffé grâce à un courant d'une tension plus importante (5 volts). A ce voltage, le taux de formaldéhyde fabriqué est alors largement plus élevé que ceux trouvés avec la combustion des cigarettes conventionnelles.

Plus cancérigène que la cigarette ordinaire ?

Selon eux un utilisateur de cigarette électronique qui inhalerait chaque jour l'équivalent de trois millilitres de ce liquide vaporisé chauffé au maximum, absorberait quelque 14 milligrammes de formaldéhyde. En comparaison, une personne qui fume un paquet de cigarettes par jour absorbe, elle, environ trois milligrammes de ce cancérigène.