Cela fait des années que la journaliste de Grist Twilight Greenaway garde un œil sur l'introduction des nanotechnologies dans la nourriture. Pourtant, dit-elle, après lecture d'une enquête de The Environmental Magazine, "ce qui m'a le plus surprise, c'est d'entendre combien de produits alimentaires contiennent déjà des nanoparticules". On y apprend ainsi qu'elles "sont utilisées pour purifier l'eau, comme agent anti-agglomérant et gélifiant, et dans les emballages pour protéger contre les UV, éviter la multiplication des microbes ou détecter une éventuelle contamination".

Dans le seul domaine des emballages, cette technologie en plein essor devrait rapporter 20 milliards d'euros d'ici à 2020, selon l'enquête de The Environmental Magazine. Dans l'industrie alimentaire, elle est aussi utilisée pour fournir nutriments et vitamines, ou encore comme conservateur, épaississant, colorant... Le dioxyde de titanium, par exemple, sert de colorant blanc "dans des dentifrices et de nombreux produits transformés, comme les Mentos, les chewing gums Trident et Dentyne, les M&Ms, la crème chantilly glacée de Betty Crocker...", liste The Environment Magazine.

La graisse qu'on accuse avec unanimité pourrait en fait se révéler un allié puissant autant qu'inattendu de votre santé.

La graisse a mauvaise presse. On la traque dans nos aliments, on l'évite comme un poison, on l'accuse de tous les maux... En ces temps de « taxe Nutella » et de chasse à l'huile de palme, cette sorcière moderne, ce serait pourtant une bonne chose d'apprendre à connaître la graisse. Ou plutôt, les graisses au pluriel : car elles sont multiples et très différentes. Et de se rendre compte que celle qu'on accuse avec une telle unanimité pourrait en fait peut-être bien se révéler un allié puissant autant qu'inattendu de votre santé...

Mon meilleur ennemi

Les graisses sont des molécules complexes, elles-mêmes composées d'un assemblage entre plusieurs choses :
- un glycérol (un alcool avec un cycle carboné),
- un, deux ou le plus souvent trois acides gras qui viennent se coller, par une liaison d'estérification, au glycérol.

Autrement dit et dans le cas général (naturel), une molécule de graisse = 1 glycérol + 3 acides gras
C'est pour ça qu'on les appelle des « triglycérides », et qu'on voit parfois passer des « diglycérides » (deux acides gras sur un glycérol) et « monoglycérides » (un seul acide gras) dans les listes d'ingrédients de certains produits industriels. Qu'est-ce qu'un acide gras ? C'est une succession de carbones en file indienne, recouverts d'hydrogène, et accrochés à un groupe carboxyle par un bout de la file.

Selon des médecins américains, une pratique excessive de sport pourrait être tout sauf bénéfique pour notre corps. Une activité physique trop intense ou trop régulière pourrait ainsi endommager le cœur et augmenter le risque de maladie cardiaque.

Ce n'est plus à démontrer : avoir une activité physique régulière est indispensable pour rester en bonne santé... oui à condition qu'elle ne devienne pas excessive ! C'est l'alerte lancée par deux médecins américains dans la revue Heart qui expliquent que les fous de sport pourraient très bien être en train de raccourcir leur espérance de vie. Pour arriver à cette conclusion, les cardiologues James O'Keefe et Carl Lavie ont passé en revue plusieurs études sur la santé des coureurs qui leur ont permis de constater que faire trop de sport pouvait avoir des conséquences sur la santé et plus particulièrement sur le cœur.

"Un programme d'activité physique modérée ajoutera de la vie à vos années, autant que des années à votre vie. Par contre, courir trop vite, trop loin ou pendant trop d'années peut accélérer l'avancée de chacun vers la ligne d'arrivée de sa vie", expliquent les deux cardiologues tout deux coureurs. L'une des études analysées s'est intéressée à la santé de pas moins de 50.000 personnes sur une période de 30 ans. Elle a ainsi montré que les 14.000 qui couraient avaient 19% moins de risque de mourir comparé aux autres non-actifs. En revanche, une analyse plus détaillée a permis de constater que ce bénéfice était limité à ceux qui couraient entre 8 et 30 kilomètres par semaine.

Des scientifiques israéliens ont approfondi une recherche datant d'une dizaine d'années, démontrant que les fumeurs développent une forme de protection contre la maladie de Parkinson.

Ce fait est connu depuis la parution en 2001 d'un article publié dans le journal Epidemiology. Il fut évoqué que les fumeurs ont 60% moins de chance d'être victime de la maladie de Parkinson et que même un ancien fumeur bénéficierait de 25 ans de protection contre celle-ci. Ce mois-ci, une équipe dirigée par le Dr. Lior Greenbaum de l'Université Hébraïque de Jérusalem et le Prof Benjamin Lerer, directeur du laboratoire de biologie psychiatrique de l'hôpital Hadassah Ein Karem, a réussi à identifier le mécanisme génétique qui protège les fumeurs de la maladie de Parkinson ouvrant ainsi la voie à un possible traitement.

La maladie de Parkinson est un des désordres du système nerveux les plus fréquents. Se manifestant souvent après l'âge de 50 ans, elle est associé a une perte graduelle des neurones, causant divers troubles moteurs. Sa prévalence (proportion dans une population à un instant donné) dans les pays occidentaux est d'environ 0,3% de la totalité de la population. Elle augmente avec l'âge, atteignant 1% chez les plus de 60 ans, et jusqu'à 4% chez les plus de 80 ans.

Traduit par Résistance 71

Le chercheur qui a publié l'étude monumentale qui lie les OGM de Monsanto et son herbicide RoundUp au développement de tumeurs et de mort précoce tire maintenant la sonnette d'alarme sur le nombre grandissant de scientifiques des entreprises qui ne sont pas juste "trop proches" de Monsanto et de ses cultures à moissonner les bénéfices, mais beaucoup d'entre eux possèdent ou recherchent à établir leurs propres patentes OGM. Ces patentes leur permettent bien entendu de se remplir les poches. D'autres scientifiques des entreprises sont (ou étaient à un moment donné de leur carrière) sur la liste des employés de Monsanto, ceci incluant l'ancien chef exécutif de Monsanto devenu depuis adjoint commissaire à l'alimentation pour la Food and Drug Administration US (FDA): Michael Taylor.

Le Dr. Gilles Séralini, un scientifique français qui a été sous le feu nourri de Monsanto et de scientifiques pro-OGM, est responsable pour ce qui est sûrement le plus grand éveil concernant les dangers des produits alimentaires OGM de Monsanto, qui ait jamais existé. Non seulement le public a commencé a reconnaître plus avant l'existence du danger représenté par les OGM, grâce à son étude, mais un bon nombre de pays comme la Russie et d'autres ont effectivement arrêté les importations de maïs génétiquement modifiés à cause des préoccupations du public pour sa santé.

Ceci, bien sûr, a totalement énervé les scientifiques d'entreprises financés par Monsanto, qui ont littéralement "lâchés les loups" sur le Dr. Séralini. Même Monsanto a publié un communiqué, disant que l'étude sur la vie entière des rats n'était pas suffisante pour émettre des préoccupations substantiées pour la santé. L'entreprise elle-même, de manière surprenante, avait effectué une étude d'essai sur une période de seulement 90 jours pour ses OGM avant de les larguer sur le public.

Alors que leur guide des « 4000 médicaments utiles, inutiles ou dangereux » caracole en tête des ventes en librairie avec plus de 200 000 exemplaires écoulés en quelques semaines, les co-auteurs Philippe Even et Bernard Debré font désormais l'objet de plus de 130 plaintes devant le Conseil de l'ordre des médecins.

Venus débattre face à Gilles Bouvenot, président de la commission de la transparence à la haute autorité de santé et à Jean-François Bergmann vice-président de la Commission d'autorisation de mise sur le marché à l'agence nationale de sécurité du médicament devant l'Association des journalistes de la presse santé grand public (Ajmed), les professeurs Even et Debré maintiennent que leur « livre d'indignation aboutit à un constat cinglant qui dérange. »

Actifed Rhume, Nurofen Rhume, Dolirhume, Humex Rhume sont disponibles en pharmacie sans ordonnance et pourtant ils contiennent des molécules nuisibles.

Actifed Rhume, Nurofen Rhume, Dolirhume, Humex Rhume... Chaque hiver, les pharmacies proposent une large gamme de médicaments anti-rhume en vente libre. Contenant des vasoconstricteurs, ces médicaments seraient dangereux pour le système cardio-vasculaire, est-il écrit dans le bulletin d'information Bip31.fr publié par le service de pharmacologie du CHU de Toulouse.

La lettre ouverte à la ministre de la santé n'est pas publiée : Over Blog censure, c'est totalement inadmissible. C'est la première fois que cela m'arrive.

Madame Marisol Touraine, Ministre de la santé.
Loos-en-Gohelle le 25 novembre 2012.

Madame la Ministre,

Un groupe de personnes pour lesquelles le diagnostic de myofasciite à macrophages a été posé, entame dès lundi une grève de la faim mettant ainsi leur vie en danger. Elles sont convaincues de la nocivité de l'aluminium vaccinal. Elles sont - comme moi - surprises que les travaux universitaires entrepris à l'Hôpital Henri Mondor par l'équipe du Pr. Romain Gherardi connaissent des difficultés tout à fait anormales et risquent d'être interrompues. La réalité de l'état dans lequel ces personnes se trouvent est indiscutable. La responsabilité de l'aluminium est plus que très probable. L'urgence de poursuivre les recherches et dans l'attente des résultats, la mise en place d'un moratoire concernant l'utilisation des vaccins contenant de l'aluminium en particulier, est nécessaire.

Traduit par NoT

Bien que ce soit la prémisse principale du livre Wheat Belly, je crains que certains n'aient pas compris tout le message :

Le blé moderne est un opiacé.

Et, bien sûr, je ne dis pas que le blé est un opiacé parce que comme vous trouvez ça bon vous avez l'impression d'être accro. Non, le blé est réellement addictif.

Le blé est addictif dans le sens où il finit par dominer les pensées et les comportements. Le blé est addictif dans le sens où si vous n'en avez pas pendant quelques heures, vous commencez à être nerveux, confus, tremblant, et commencez désespérément à chercher une autre "dose" de crackers, petits pains, ou baguette, même si ce sont les vieux crackers périmés de 3 mois au fond de la boîte. Le blé est addictif dans le sens où il y a un syndrome de sevrage distinct caractérisé par une fatigue écrasante, un « brouillard » mental, une incapacité à faire de l'exercice, et même une dépression qui dure plusieurs jours, parfois plusieurs semaines. Le blé est addictif dans le sens où ce processus de sevrage peut être provoqué par l'administration d'un médicament bloquant les opiacés comme la naloxone ou la naltrexone.

Traduit par Jsf pour NoT

La prescription moderne d'une alimentation riche en carbohydrates, faible en graisse, et de manger des collations entre les repas a coïncidé avec une augmentation de l'obésité, du diabète, et une augmentation de l'incidence de nombreuses maladies mentales, dont la dépression, l'anxiété, et les troubles alimentaires. De plus, un grand nombre de ces troubles frappent la population très tôt dans la vie. Tandis que la majorité des gens s'accordent sur le fait que l'alimentation a beaucoup à voir avec le développement de l'obésité et du diabète, on ne pense généralement pas que ce que l'on mange est directement lié à notre santé mentale. Je crois que ce que l'on mange est directement lié à la santé de nos cerveaux, bien qu'évidemment la maladie mentale (comme la maladie physique) a des causes multifactorielles, et en aucune manière nous devrions négliger l'importance de chercher toutes les causes chez chaque individu. Mais voyons voir l'opposé de notre mode de vie comportant plein de collations et une alimentation riche en carbohydrates et faible en graisses, pour voir en quoi cela pourrait affecter le cerveau.

A l'opposé du mode de vie « collations et peu de graisses », il y a le mode de vie de nos ancêtres depuis des dizaines de milliers de générations, le mode de vie pour lequel nos cerveaux ont à l'origine évolué. Il semble raisonnable que nous ayons de longues périodes sans nourriture, ou bien parce qu'il n'y en a pas, ou bien parce qu'on est occupé à autre chose. Puis après cette période nous aurions un repas satisfaisant par la cueillette de plantes et des produits d'origine animale, en choisissant surtout la graisse. Durant la journée, nous aurions pris un fruit, ou des légumes, ou un ver déterré, mais rien qui soit satisfaisant ou riche en calories (comme une tubercule contenant de l'amidon) que l'on devait au préalable tuer et préparer avec attention. Heureusement, nous avons un formidable système d'énergie pour les périodes de jeûne ou d'alimentation faible en carbohydrates - notre corps (et le cerveau) peut facilement passer d'un mode où il brûle du glucose à un mode où il brûle ce qu'on appelle les corps cétoné.